FFoQSI Food Innovation Forum 2024
Ein Schritt in Richtung nachhaltiger Lebensmittelsysteme
11/2024. Das Food Innovation Forum 2024, das am 13. und 14. November im Festsaal der Vetmeduni Wien stattfand, war ein herausragendes Event, das die Zukunft der Lebensmittelindustrie in den Fokus rückte. Unter dem Motto „Towards Sustainable Food Systems“ bot der zweitägige Kongress eine Plattform für den Austausch neuester wissenschaftlicher Erkenntnisse und innovativer Ansätze im Bereich der Lebensmittelproduktion und -sicherheit.
Führende Experten teilten ihre Erkenntnisse und präsentierten ihre Forschungsergebnisse. Die inspirierenden Vorträge gaben den Teilnehmern wertvolle Einblicke und regten zu intensivem Austausch über die Zukunft der Lebensmittelbranche an. Diskussionen um ethische Fragen wie Lebensmittelverschwendung und nachhaltigen Fleischkonsum sowie die Auswirkungen des Klimawandels auf die Lebensmittelsicherheit waren besonders intensiv.
Neben den Vorträgen konnten die Teilnehmer auch innovative Ausstellungen besuchen, die die neuesten Technologien und Produkte der Lebensmittelindustrie präsentierten. Die Ausstellungen boten die Gelegenheit, die Innovationen hautnah zu erleben und sich über die neuesten Entwicklungen zu informieren. Besonders im Fokus standen Strategien zur Reduzierung des Einsatzes von Antibiotika und Pestiziden sowie die Auswirkungen der Digitalisierung auf die Branche.
Teilnehmer aus Wissenschaft und Wirtschaft nutzten die Gelegenheit, sich auszutauschen.
Fototext v.l.n.r.: Prof. Dr. Lothar Kreienbrock, Prof. Peter Klimek, Dr. Marion Gottschald, Univ. Prof. Dr. Thomas Alter, Ao. Univ.-Prof. Dr. Otto Doblhoff-Dier, Priv.-Doz. Dr. Angela Sessitsch, Prof. Dr. Ine van der Fels-Klerx, Dr. techn. Georg Sandner MSc
Fototext v.l.n.r.: Mag. Katharina Koßdorff, Dr. Moritz Gold, Dr. Stephane Durand
Ein Blick in die Zukunft:
Das Food Innovation Forum 2024 hat gezeigt, dass die Lebensmittelbranche vor großen Herausforderungen steht, aber auch über das Potenzial verfügt, innovative und nachhaltige Lösungen zu entwickeln. Die Diskussionen und Präsentationen haben wertvolle Impulse für die zukünftige Forschung und Praxis gegeben.
Wir danken allen Teilnehmern, Referenten und Partnern für ihre Beiträge und freuen uns auf das nächste Food Innovation Forum.